Mit meinem Freund Stefan teile ich die Leidenschaft für die Gastronomie und gemeinsam mit unserem Barchef Tobias “Tötz” und dem betreiben wir das Leopold, eine Bar mit Gastgarten am Steyrer Stadtplatz. Wir haben seit 17. März Montag bis Freitag von 16 bis 23 Uhr geöffnet. Aktuell starten wir mit einer kleinen aber feinen Sandwichkarte.
LEOPOLD STEYR
Begonnen hat das im Jahr 2019 am Steyrer LEO-
Markt, freitags rund um den Leopoldibrunnen
und in Anlehnung an den Schmankerlmarkt der
90er. Seitdem koche ich immer auf Augenhöhe
mit meinen Besuchern und zu den
unterschiedlichsten Anlässen. Das ist für mich
der beste Weg, eine Stadt und ihre Bürger neu
kennenzulernen. Ich besuche immer wieder
Produzenten, Züchter oder Bauern und
unterhalte mich über ihre Motivation oder die
aktuelle Saison, und versuche, die Inhalte und
Informationen dieser Gespräche in meine
Street-Food-Menüs einzubauen.
MARKTKÜCHE
Es gab und gibt auch dieses Jahr wieder Feste
und Konzerte, die es zu bekochen gilt. Von den
Kulturcontainern beim Museum Arbeitswelt,
Zwischenbrücken, dem Wieserfeldplatz, bis hin
zum Leopoldibrunnen und dem Neutor waren
schon einige der schönsten Plätze in Steyr für
mich dabei. In diesem Jahr werde ich wieder am
Grünland Festival, beim Literaturschiff, den
Architekturtagen und bei dem einen oder
anderen Konzert kochen. Die aktuellen Termine
erfährst du, wenn du meinen WhatsApp-Kanal
abonnierst oder regelmäßig auf meiner Website
vorbeischaust.
©Foto: Iconicturn
KULTURKÜCHE
Im Get Together! koche ich immer wieder
einmal für kleinere Wirtschaftsdelegationen,
Meetings, Geburtstagsfeiern oder Hochzeiten.
Die Zusammenarbeit mit Christina
Reichenpfader und ihrem Team ist jedes Mal
ausgesprochen professionell und macht Spaß.
Das Get Together!, eine Veranstaltungslocation
im Erdgeschoss des Hotel Styria, kann gebucht
werden. Stehend bietet es Platz für bis zu 120
Personen und sitzend für bis zu 60 Personen.
Am Stadtplatz bietet es ein internationales
Ambiente, in dem sich regelmäßig Köchinnen
und Köche aus Thailand, Italien, Österreich und
anderen Ländern tummeln. Wenn du Interesse
hast, deine Feier an diesem besonderen Ort
auszurichten, schreib bitte eine E-Mail mit dem
Betreff “Get Together” an
SPEZIELL UND SO
WER ICH BIN?
Ich bin Vater von zwei erwachsenen Kindern, Koch
und Grafiker und lebe in Steyr. Seit mittlerweile 25
Jahren betreibe ich hier meine Agentur und
tausche meinen Schreibtisch immer wieder gerne
mit meinen Kochmessern. In der Küche verarbeite
ich am liebsten regionale und saisonale Produkte
und lege Wert auf den Respekt vor der Natur sowie
die Vermeidung von Lebensmittel-verschwendung.
Meine kulinarische Philosophie gründet sich auf
der Liebe zur Vielfalt und dem Reichtum
verschiedener Kulturen. Meine Reisen, ob beruflich
oder privat, haben mich zu lokalen Märkten und
einzigartigen Menschen mit besonderen
Geschmackserlebnissen geführt, die ich versuche,
in meine Küche einfließen zu lassen.